1、外表好看。一般用糖精水泡過的大棗顏色都比較艷麗，這是因為大棗中的花青素被熱水燙過之后，遇熱會變紅；
2、味道更甜。糖精大棗味道更甜，但是仔細嘗會有一股發苦的后味兒；
3、增重。被糖精水泡過的大棗重量會比正常大棗重，更壓秤。
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