辣椒是雞澤的靚麗名片，是雞澤的富民載體。近年來，作為“中國辣椒之鄉”“中國辣椒產業龍頭縣”“河北省辣椒調味品之鄉”，雞澤縣堅持以科技創新為驅動，以工業化理念發展辣椒產業，打造了“龍頭企業+科研中心+無公害基地+種植農戶”的現代化經營模式，雞澤辣椒獲得國家地理標識商標認證產品，被認定為國家地理標志產品，榮獲“河北省十大地方特色蔬菜”“河北省十佳農產品區域公共品牌”。雞澤辣椒產品躍居全國同行業高端，暢銷海內外，走出了一條富民強縣的跨越提升之路。

　　“小辣椒”闖出“新路徑”

　　雞澤辣椒種植歷史悠久。據史料記載，早在明、清時期，雞澤辣椒就成為宮廷貢品。后來，經過數百年、三四十代人的優選培育，逐漸形成了針對北方人特點、適應國內外的獨有品種。

　　上世紀80年代初，改革開放和農村聯產承包責任制的實行，打破了原有的計劃經濟體制，南方調味品企業對辣椒干和辣椒粉需求量的增大，促使雞澤辣椒供不應求，價格連年攀高。到上世紀80年代末，雞澤辣椒種植面積達到最高峰，全縣耕地39萬畝，最多時種植辣椒竟達到近20萬畝。

　　然而，這種勢頭并沒有持續多長時間。由于全國各地辣椒種植面積的增長，辣椒干和辣椒粉價格轉眼就出現了大幅下降，雞澤辣椒生產受到嚴重影響。面對空前壓力，雞澤人以技術創新驅動前進步伐，在辣椒種植的基礎上，走上了初加工的道路。很快，他們以民間辣椒醬生產工藝為基礎，創造了工業化辣椒醬生產技術，解決了辣椒加工、儲存難題，迅速打開了全國各地調味品市場。同時，注重“借梯上樓”，圍繞辣椒產業的“辣椒調味品鏈條、辣椒色素鏈條、辣椒堿鏈條”三個深加工鏈條，大力開展“以產招商”活動，借助外企的技術、資金和市場優勢，催生了一大批辣椒醬加工企業，順利完成了產業升級，步入了良性發展軌道。

　　“小辣椒”作出“大品牌”

　　品牌就是產品的競爭力。為打響雞澤辣椒品牌，該縣堅持夯實產業基礎、做強區域品牌兩手抓，打響了雞澤辣椒的“品牌”戰略行動。縣委、縣政府成立了辣椒產業辦公室，負責服務、協調辣椒產業發展，推動雞澤辣椒產業開啟了全面發展新篇章。

　　近年來，他們從基礎環節入手，抓好品種保護、品質提升和產品研發。針對雞澤辣椒品種退化、易染病害等問題，實施了雞澤“羊角椒”提純復壯行動，并與國內高等科研院所合作、聘請國內知名專家組織縣內農技專家，開展了辣椒脫毒、航天育種等技術攻關活動，培育了“羊角紅一號”“紅澤一號”等一批“羊角椒”新品種，使雞澤辣椒品種優勢得到了鞏固。

　　針對雞澤辣椒加工業水平低、在市場容易受制于人等問題，縣委、縣政府制定出臺了一系列激勵政策，促使辣椒產業由初加工為主向精深加工為主發展。幾年間，雞澤辣椒企業研發了清火因子專利技術辣椒醬，引進了中科院專利技術高檔辣椒醬，一大批拳頭優勢產品成為雞澤辣椒產業的代名詞。

　　針對雞澤辣椒區域品牌影響力降低等問題，該縣實施了雞澤辣椒區域品牌影響力倍增工程?？h委、縣政府投資興建了辣椒工業園，引導辣椒企業向園區集中，促使雞澤辣椒形成產業集群。他們連續9屆成功舉辦了雞澤辣椒節，承辦了中國辣椒產業高層論壇、中國辣椒研究會年會，增強了雞澤辣椒區域品牌的知名度和美譽度。

　　經過幾年發展，雞澤辣椒產業在保持穩定基礎上，實現了逐步強大?，F在，全縣常年種植辣椒8萬余畝，年產鮮紅辣椒16萬多噸，帶動周邊縣市種植面積30余萬畝。全縣擁有辣椒加工企業100余家，年加工鮮椒60萬噸，4大系列200多個品種的產品，銷售覆蓋全國各地并出口10多個國家和地區，辣椒產業年產值達到24.5億元。同時，雞澤辣椒區域品牌優勢也更加明顯，擁有“天下紅”中國馳名商標1個，“湘君府”“三湘妹”“湘廚”等河北省著名商標5個，國家級高新技術企業2家，省級重點龍頭企業5家，市級重點龍頭企業12家。

　　強大的加工實力和高水平的加工技術，促使雞澤辣椒始終占據中國辣椒加工業發展的前沿。全國第一瓶“富含清火因子辣椒醬”、第一罐“工業化生產的剁辣椒”等首創產品和30多項辣椒加工專利技術，成為了雞澤辣椒區域公共品牌的核心支柱。“老干媽”“辣妹子”“李錦記”“周君記”等諸多國內知名辣椒企業慕名前來尋求合作。雞澤辣椒產業也因此形成了集種植、加工、銷售為一體的龐大產業體系，成為了全國知名、北方最大的辣椒種植、加工和產品銷售集散基地。

　　“小辣椒”引發“新業態”

　　近年來，雞澤縣依托辣椒種植建設了省級現代農業示范園區，園區規劃面積15000畝，其中核心區面積3000余畝，2017年1月被農業部評定為全國綠色食品一二三產業融合發展示范園。

　　該示范園區是集雞澤辣椒特色產業科技示范引領、品牌形象創建、綠色種植生產、龍頭發展壯大和扶貧脫貧帶動五大功能于一體的現代農業園區。園區分核心區、加工區、輻射帶動區三大功能區，設有新品種試驗、工廠化育苗、創意農業(辣椒博物館)等7個功能分區，目前已完成投資12.6億元，全面完成了園區道路硬化、噴滴灌、工廠化育苗等基礎設施的建設工程。建成了占地150畝的果品采摘園，建設了集辣椒博物館、高效栽培種植區和辣椒科普區3大功能區為一體的智能聯棟溫室，全面展示了雞澤辣椒種植歷史和文化底蘊。

　　另外，該縣還依托毛氏文化等歷史資源，整合環城水系、辣椒小鎮、美麗鄉村帶等資源，打造了集采摘、休閑、觀光等為一體的鄉村旅游新業態，初步形成了集安全、節約、高效于一體的農村一二三產業融合發展新態勢。

　　(趙紅梅、賈玉坤)