[國內新聞]據報道，2月18日，中共中央總書記習近平會見中國國民黨榮譽主席連戰，在釣魚臺國賓館養源齋設家宴款待連戰伉儷。由于兩人是陜西老鄉，在席間還用家鄉話交談，家宴的飯菜則是陜西特色的羊肉泡饃、肉夾饃以及“biangbiang(注：該字筆畫太多，文中字體太小，故用拼音代替)面”。一時之間，“陜西套餐”引起了網友的極大關注。本報記者了解到，其實家宴上還有陜西涼皮呢。

　　不少網友對習近平的家宴點贊。網友“衣嘯天”說，“去年慶豐包子，今年羊肉泡饃，這才是舌尖上的中國。”

　　去年12月28日，習近平在北京市西城區慶豐包子鋪排隊買包子，花了21元。之后不少市民慕名而來，點用“主席套餐”，并合影留念。

　　>>家宴揭秘

　　飯菜是在京的陜西廚師做的

　　據知情人士透露，羊肉泡饃、肉夾饃、biangbiang面都是由在京的陜西廚師所做，這是在北京做陜西特色飯菜最地道的廚師。除了這三樣外，家宴上還有陜西名吃涼皮。

　　據報道，由于“biang”字難寫，習近平還特別用小紙條寫下來給連戰。

　　習近平款待連戰伉儷時，習近平的夫人彭麗媛作陪，參加者包括國民黨副主席林豐正、蔣孝嚴以及中共中央辦公廳主任栗戰書、國臺辦主任張志軍等人。

　　連戰夫人連方瑀與彭麗媛從喜愛的音樂開始聊起，談到對藝術文化的看法，以及家庭生活情況;由于連戰次子連勝武又添一子，連方瑀相當高興，與彭麗媛談及孫子和育兒經。

　　>>專家釋疑

　　問：為啥吃陜西小吃?

　　答：讓連戰體驗家鄉風味，沒把他當外人

　　習近平用家宴款待連戰，引起社會關注，為何用陜西小吃款待連戰?

　　享受國務院特殊津貼的專家、飲食文化學者王喜慶說，習近平以家宴宴請連戰，首先把連戰當成了一家人來對待，肉夾饃等陜西特色吃食，能給人一種家鄉風味的體驗。

　　外交學院院長助理、教授王帆說，這體現了兩岸一家親的關系，如同走親戚一樣親近，如同老朋友見面，營造出一種特殊的氛圍。

　　外交學院國際關系研究所教授李海東說，家宴款待連戰體現了雙方關系特別近，可以推心置腹的談心，不把對方當外人，增進私人友誼。

　　問：家宴與國宴有啥區別?

　　答：家宴比較隨意 有時主人會下廚

　　國宴是國家元首或政府為招待國賓、其他貴賓或在重要節日為招待各界人士而舉行的正式宴會。與國宴相比，家宴時間一般比較長，而且具有隨意性和親切感，交談內容可以更隨意。

　　王帆說，家宴一般沒有特定的菜譜。與國宴等正式的宴請不同的是，家宴一般是家里的特色菜，有時候是廚師做，有時候主賓來了興致，也會下廚露一手。

　　問：家宴為啥沒在家吃?

　　答：不一定在家，用家鄉的東西宴請也算家宴

　　從報道看，習近平宴請連戰是在釣魚臺國賓館。那么家宴是不是一定要在家里吃呢?

　　王喜慶說，家宴可以是在家中設便宴招待客人，也可以在特定環境下，用家鄉的東西來宴請客人。家宴種類很多，可以是家人一起吃飯，也可以是在家的一種商務活動。不能籠統地說家宴就是家常菜，這與請客人的身份、類型、級別和商務活動的需求相關。

　　家宴具體設置什么菜品，沒有嚴格要求，主要是特色吃食，當然還有個人的口味習慣。核心的內涵是將自己最得意的東西，呈現給客人。

　　談及陜西人在家宴請客人的習慣，王喜慶說，陜西人的宴請方式與陜西政治、經濟、文化、人文、地理、物產、氣候等密切相關。譬如，陜西盛產小麥，面食不可或缺;陜西人性格豪爽，喜辣，油潑辣子可以上桌;陜西地處北方，盛產牛羊肉，就會出現牛羊肉泡饃。

　　本版稿件除署名外均由本報記者 周艷濤 孫洪偉 采寫

　　>>商家反應夠快的

　　我省有餐館推出58元“習連套餐”

　　昨日，習近平家宴的“陜西套餐”一經曝出，引起社會廣泛關注。我省兩家餐館還立即推出“習連套餐”。

　　第一家餐館的套餐由“蒜片黃瓜、熗拌蓮菜、老陜拆骨肉、凍凍肉”四樣涼菜和肉夾饃、泡饃、biangbiang面組成，套餐價為58元。該店總經理宋文靜說，“國家領導人宴請貴賓時用陜西特色小吃，堅定了我們振興陜菜的決心。”宋文靜覺得套餐經濟實惠，應該能受到市場的歡迎。另一家餐館推出的套餐組合是“肉夾饃(煮饃)+biangbiang面(呥面)+海帶絲、熗白菜、酸辣筋、鹵汁牛肉四個涼菜”，定價也是58元。該店董事長武英杰說，這樣的套餐能吃好吃飽。

　　還有餐館也在醞釀推出套餐，除了臊子面、肉夾饃外，還準備再加上搟面皮、蜂蜜粽子。 本報記者 謝勇強

　　>>專家盼陜菜能推廣

　　像慶豐包子一樣 讓陜菜也火一把

　　飲食文化學者王喜慶說，“陜西小吃走向全國不缺實力，缺的只是機遇，習近平用家鄉的特色美食把連戰當做家人來宴請，充分體現了他的平民情懷和家鄉情結，也是對陜西小吃走向全國最好的宣傳”。王喜慶認為，陜西小吃也是陜菜重要的組成部分，利用這次契機，陜菜也可以聚集力量，厚積薄發，走向全國。習總書記的家宴“陜西套餐”，絕對有可能成為第二個“慶豐包子”。

　　“和慶豐包子鋪一樣，我們也希望借著這個機會陜菜也火一把。”省商務廳會展處處長郭長喜表示，從2007年開始，省商務廳就一直在實施陜菜的品牌創新工程，“挖掘整理了一部分陜菜，認定了190多家陜菜品牌店;通過陜菜品牌宣傳推廣體系，做了很多宣傳。”

　　本報記者 謝勇強

　　>>網友有了新口號

　　走，咥泡饃去!

　　在微博中，關于肉夾饃等“陜西套餐”的評論比比皆是，更有外地網友表示要來西安嘗嘗正宗的牛羊肉泡饃和肉夾饃以償心愿。

　　網友“鎮江太守”說，習主席的一頓便餐就讓“慶豐”包子名揚四海，門庭若市，更何況是有著深厚文化底蘊、又是招待貴賓的陜西名吃?陜西泡饃、肉夾饃、biangbiang面想不火都不行。

　　陜西本地的網友則有了一句新口號：走，咥泡饃去!

　　biang字筆畫眾多，有網友說，“這么難寫的字習主席都寫出來了，小伙伴們，你們會寫嗎?”

　　關于biang字寫法的順口溜有好幾個版本，在這里我們給你提供其中一個版本：一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走;你一扭，我一扭;你一長，我一長;當中夾個馬大王，心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖，推個車車逛咸陽。習近平與連戰在家宴中用家鄉話交談，更令網友感到親切。

　　有陜西本地的網友說，“看來會說陜西話才是高大上。”網友“最佳笑笑爸爸”說，習連二人是老鄉，他們可以一邊吃家鄉飯一邊用家鄉話聊“鄉愁”論國事，天作之合，其樂融融，悠哉美哉。