[邯鄲新聞] “聽說以形補形，哪知道補出毛病。”日前，邯鄲市民王女士連續做了半個月的尖椒炒豬肝，本想為丈夫補下肝，不料卻適得其反。
據王女士介紹，她聽說春季是養肝的好時節，便從半個月前開始，每天做一道尖椒炒豬肝。一個星期下來，丈夫頗有微詞。但王女士總以“吃豬肝養肝，食補比藥補好”勸導丈夫。幾天前的晚上，王女士的丈夫突然感覺手指關節疼痛，且口干舌燥。王女士擔心丈夫患了風濕病，次日陪丈夫到醫院就診。經檢查，其丈夫的尿酸指標高于正常值，屬于高尿酸溶血癥。醫生表示，這與近期食用大量動物內臟有關，如不加以注意，就會發展為痛風。
“很多人認為動物肝臟有補肝之效，這其實是錯誤的，吃多了甚至會影響健康。”邯鄲市中醫院主任中醫師白金尚表示，像王女士丈夫的情況，就是跟他近期的飲食有關，因為食用動物肝臟并不能直接作用于人體肝臟，反而因其中含有的高嘌呤物質，可能導致人體嘌呤代謝異常，從而誘發痛風。
“春季確實是養肝的好時節，可以適量食用動物內臟，因為其中富含的維生素A，有助于改善視力，也就是中醫所說的‘肝能明目’，但不能過量”，白金尚建議市民，應多吃果蔬，少吃肥肉，最好不要喝酒。
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