這項由庫克郡警長達特(Tom Dart)推動的“德政”,讓被關在庫克郡二級警戒區監獄的犯人,都可以使用這項點餐外送服務。
不過,這些現做的披薩,不是來自外面的餐廳,而是監獄廚藝班學員的成果,2015年時,為輔導犯人出獄后,有更多的謀生技術,庫克郡監獄設置了專業廚房,并在“食譜改變人生”(Recipe for Change Project)協助下,由專業廚師指導犯人學習廚藝,經過一年多的籌劃進行,四月底已經開始正式接受監獄內的外賣訂購。
目前這項披薩外送包括瑪格麗塔披薩一片5元,配料豐富的“四季披薩”,每片則售7元。
芝加哥論壇報報導,根據警長辦公室發言人史密斯(Cara Smith)表示,披薩廚房從4月20日開張以來,已經賣出208片披薩,生意不錯。這些販賣所得,將轉作為“食譜改變人生”基金。
“食譜改變人生”網站(www.recipeforchangeproject.org)介紹,這項到監獄輔導有興趣學習烹飪技能囚犯的計劃,希望坐牢者有能力在出獄后尋求更好生活。