飲食是供給機體營養物質的源泉，是維持人體生長、發育，完成各種生理功能，保證生命生存的不可缺少的條件。古書《漢書·酈食其傳》中廣為人知的："民以食為天"便是這個意思。從這點也可以看出，古人早就認識到了飲食與生命的重要關系。

　　可以說，中國人的祖先在長期實踐中積累了豐富的知識和寶貴經驗，逐漸形成了一套具有中華民族特色的飲食養生理論，在保障人民健康方面發揮了巨大作用。而現代，借助烹飪方式的豐富和食材的優質生長，以飲食養生的方式更加多樣，觀念也更加被推崇。

　　

 

　　孟老師品牌，于企業創立之初便定下了“用食當藥，以食養道”的養生餐飲理念。關于如何更好踐行這一理念要求，孟老師的負責人團隊認為在實際操作中可以從兩方面入手。

　　首先是烹飪方式方面。如今，市面上可供選擇的烹飪方式有很多，煎炸煮燉炒無所不包，但從健康角度來看，這些方式和燜比起來還是差了些火候。因而，在做健康飲食時，孟老師選擇了有“烹飪之首”的燜法，打造了元氣燜飯系列。

　　最后是在食材選擇上，孟老師認為好米才能好飯，因而優選了富硒米，相較于傳統大米，這種米類具有抗氧化、增強免疫力、促進健康、延緩衰老等功效，且兼具營養與美味，讓干飯人可以輕松走上養生路線，為食客養生之道保駕護航。

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